• تلفن: 09333082368
  • ایمیل: info@mixology-molecular.com

دوره ها

توضیحات کلی دوره جاری

16 تا 19 مرداد ماه

٤ جلسه

⏰۱۴ الی ۲۱
📍برج میلاد (نمایشگاه هورکا برندینگ – سالن C)

🔹سر فصل هاي اصلي

✔️آشنایی با مبانی بارتندری و میکسولوژی
✔️ميكسولوژي پايه و پيشرفته
✔️آشنایی کامل‌ با مبانی و تکنیک های آشپزی مولکولی، تكنيك هاي مربوط به دسر و نوشیدنی
✔️ميكسولوژي مولكولي و تكنيك هاي تهيه آن (اسفيريفيكيشن ، جليفيكيشن ، اموليسيفيكيشن)
✔️تهيه اسفير ، اسپاگتی، خاويار ، مولكول هاي طعم دار ، فوم و حباب های طعم دار
✔️بیوشیمی میوه ها، مزاج ها و اصول ترکیب آنها بایکدیگر
✔️آشنایی با اسیدها،کاربرد آنها و طرز تهیه آنها
✔️تيكي بار ، نوشيدني هاي كريزي و ديوانه
✔️قوانين و تهيه سيروپ ها , كورديال ،پوره ها و كاكتيل ميكس هاي بار ، نوشیدنی های ابداعی و …

🍸کلاس ها کاملا عملی بوده و کیت های مولکولی در اختیار هنر جویان قرار میگیرد.

🍸مدرک تحصصی‌ میکسولوژی مولکولی‌ از انگلستان

📌 با توجه به ظرفيت محدود كلاس ها‌ اولویت با دوستانی هست که ثبت نامشون رو زودتر قطعی خواهند کرد.

برای دیدن تصویر در سایز اصلی روی آن کلیک کنید