• تلفن: 09120245185
  • ایمیل: info@mixology-molecular.com

دوره ها

ورکشاپ تخصصی نان های شیرین فرانسوی و قهوه های دمی

سطح متوسطه تا پیشرفته
توسط پاتریک دالسکی ترینر و شف بِیکِر رستوران میشلن استار لاماتاهاری در فرانسه 🇫🇷 🥐
و حافظ صفایی ☕ .
.
.
برای ثبت نام و اطلاعات بیشتر از طریق وب سایت میکسولوژی یا‌ شماره ی‌ زیر اقدام نمایید. ‏🌐
www.mixology-molecular.com
📞
۰۹۱۹۲۳۵۵۳۶۰ 📆
۲۱ تا ۲۳ اسفند – ۳ جلسه
📍
تهران – مجموعه ربلان
۱۰ – ۱۷⏰
‎⭕ظرفیت محدود
سرفصل های اصلی نان ها:
▪شناخت انواع آرد و مواد اولیه نان ▪کمیت و کیفیت مایعات مورد نیاز برای تهیه خمیر
▪توانایی آماده سازی مواد اولیه، خمیر و محصولات نان های شیرین فرانسوی، وینی‌ و … ▪اصول تهیه نان های شیرین کلاسیک و مدرن فرانسوی ▪آشنایی کلی با فرایند پخت انواع نان های لایه ای و کلاسیک فرانسوی طی کارگاه عملی ▪پخت انواع کروسان ها (کلاسیک، ترکیبی ، بادام)
پن شکلاتی، پن رزان، ابریکوتین و نان های ابداعی ▪تهیه و آماده سازی نان ها توسط هنرجویان .

◾آموزش قهوه های دمی
.
.

پ.ن : در این دوره کاملا هنرجویان به صورت عملی نان ها را در گروه های دو نفره درست خواهند کرد.

برای دیدن تصویر در سایز اصلی روی آن کلیک کنید

در حال بارگیری

دوره های قبلی